BACALLÀ PANSES I CAVA
Bacallà dessalat
Panses remullades amb moscatell
Ceba
Pebre negre (poc)
Cava dolç
Beixamel (clareta)
Formatge ratllat
Mantega (per a gratinar)
Nou moscada (poca)
Elaboració:
En una paella, fregim el bacallà i el reservem.
Colem l’oli, en posem un raig a la paella i hi enrossim la ceba. A mig enrossir, hi posem bacallà i la meitat de l’ampolla de cava i el deixem reduir. Hi afegim les panses i un polsim de pebre.
Ho posem tot en una plata d’anar al forn..En una paella, fregim el bacallà i el reservem.
Colem l’oli, en posem un raig a la paella i hi enrossim la ceba. A mig enrossir, hi posem bacallà i la meitat de l’ampolla de cava i el deixem reduir. Hi afegim les panses i un polsim de pebre.
Preparem la beixamel. Escampem formatge ratllat i una mica de mantega per sobre de la beixamel. Finalment, posem la plata a gratinar.
Font: L’Àvia Remei talla el bacallà
Referència recepta: 0097 Categoria: 1er Plat Temporada: Tot any
Origen:
Comentaris
Publica un comentari a l'entrada