TRUITA DE BACALLÀ AMB SEQUES
Ingredients 6 persones:
500 grams de penca de bacallà sec
300 grams de mongetes blanques del ganxet
12 ous
Oli d’oliva
3 grans d’all
Sal
Olives arbequines
Fulles d’escarolaElaboració:
Prepareu el bacallà en forma d’esqueixada, seguint el procediment habitual.
En una paella amb una mica d’oli, fregiu els alls trinxats molt fins. Afegiu-hi les seques, cuites i escorregudes, i el bacallà, que també haureu escorregut molt bé. Deixateu els ous i assaoneu-los.
Amb tots els ingredients feu una truita de la manera usual.
Serviu aquest plat acompanyat amb unes fulles d’escarola i olives arbequines.Font: La Cuina del bacallà a Catalunya
Referència recepta: 0045 Categoria: 2er Plat Temporada: Tot l’any
Origen:
Comentaris
Publica un comentari a l'entrada