CARGOLADA DE BACALLÀ AMB PATATES

Ingredients:

600 grams bacallà dessalat

½ Kg patates tallades a daus

3 Kg cargols bullits

3 ous durs

2 cebes

¼ Kg tomàquets

3 alls

Allioli negat

Aigua

Elaboració:

Enfarineu i fregiu lleugerament el bacallà en oli ben calent.

Feu un sofregit amb les cebes, els alls i els tomàquets.

Afegiu-hi les patates i aigua que cobreixi, i a mitja cocció hi tireu els cargols, els ous durs i el bacallà.

Deixeu-ho coure tot junt i al final de la cocció afegiu-hi l’allioli negat amb el suc de la cocció.

Comentaris:

Per seguir la preparació dels cargols bullits, vegeu la recepta de Cargols a la cassola.

Referència recepta: 0228 Categoria: Plat Únic Temporada: Tot el any

Origen:

Receptes de bacallà