BACALLÀ AMB POMES (Æbletorsk)

Elaboració:

Aquesta recepta que oferim és típica de les illes Lyø, en el sud de Jutlandia.

Per cuinar s'aprofita dels bacallà petits, a raó d'una unitat per persona, encara que també es poden fer servir en rodanxes. 

Netejar els bacallans i llevar-li el cap i la cua. En una paella amb oli o mantega fregir el peix. Quan estigui gairebé cuit, afegir una certa quantitat de pomes pelades i tallades a falques. Tapar la paella i deixar coure lentament durant dos o tres minuts fins que les pomes estiguin toves.

Font: Todo el Bacalao a su alcance

Referència recepta: 0175 Categoria: 2on Plat Temporada: Tot l’any

Origen: