Ingredients 4 persones:
800 grams de bacallà sec
3 grans d’all
1 fulla de llorer
Pebre blanc en pols
½ bitxo
3 tomàquets madurs
2 tasses d’esmorzar plenes d’oli
Sal
Elaboració:
En una cassola de terrissa al foc i amb oli sofregim el bacallà (remullat) tallat a trossos, el grans d’all sense pelar i picats al morter, la fulla de llorer, una mica de pebre, el bitxo, sal i els tomàquets picats, sense pell ni llavors. Ho taparem amb un plat que tingui aigua, ho deixarem coure a foc lent, i ho remenarem de tant en tant fins que el tomàquet quedi convertit en una salsa.
Font: Cuina Catalana de Anna Maria Calera
Referència recepta: 0021 Categoria: 2º Plat Temporada: Tot any
Origen:
Comentaris
Publica un comentari a l'entrada