BACALLÀ I PIL-PIL DE CEPS CUITS I CRUS

Ingredients 4 persones:

4 peces de morro de bacallà de 150 grams.
400 grams de ceps (Boletus edulis)
Julivert
Oli d'oliva
Sal

Elaboració:

Es cou el bacallà al vapor durant cinc minuts.
En un cassó es saltar els ceps, prèviament laminats, amb una mica d'oli i sal. Seguidament, se'ls afegeixenel julivert picat i un rajolí d'aigua.
Per servir, es posa el bacallà en un plat soper, es rega amb el pil-pil de ceps i per sobre es disposen uns bastonets elaborats amb els peus crus dels bolets.

Font: La cocina de casa de Fina Puigdevall

Referència recepta: 0016   Categoria: 2on Plat   Temporada: Tardor

Origen: