PATATES FARCIDES DE BACALLÀ

Ingredients per a 4 persones:

Oli d’oliva

8 patates mitjanes

¼ l. de crema de llet

3 grans d’all

Formatge ratllat

Julivert picat

400 grams de bacallà dessalat

Elaboració:

Renteu les patates i poseu-les senceres a coure al forn, sense pelar-les. Un cop cuites, buideu-les amb una cullera sense trencar-ne la pell, que us servirà després per al farcit. Sofregiu els alls picats amb l’oli d’oliva i el bacallà, que heu de tenir ben escorregut. Deixeu-ho coure i afegiu-hi la crema de llet (o llet normal) i la patata. Trinxeu-ho tot molt fi i afegiu-hi el julivert picat. Finalment, farciu les patates, poseu-hi el formatge ratllat al damunt i gratineu-les al forn.

Nota:

Serviu les patates molt calentes.

Font: La cuina catalana, comarca a comarca

Referència recepta: 0254 Categoria: Plat únic Temporada: Tot l’any

Origen: (Alt Camp)